OXALIS

Oxalis staat symbool voor zowel mijn kookstijl als mijn bedrijfsvoering.
Oxalis, oftewel Klaverzuur, is groen, verrassend lekker en gezond.
Het zijn deze terugkerende elementen die mijn kookstijl definiëren
en daarom is dit kruid één van mijn favoriete ingrediënten.
Tevens staat dit plantje symbool voor geluk.

Oxalis heeft een fijne frisse smaak met lichte tonen van Granny Smith en citroen.
Het werkt verkoelend, helpt bij maagklachten en reinigt het circulatiesysteem.
Het reguleert de bloedcirculatie en er wordt ook gezegd dat dit kruidje kan helpen in de strijd tegen kanker.
Kortom, het is een klein maar krachtig kruidje, mooi om te zien en lekker om te eten,
Ik word er in ieder geval vrolijk van.
-Geoffrey van Melick

oxalis2

 

OXALIS CORNICULATA L.

Familie Oxalidaceae.

Diagnostische kenmerken
Plant kruipend, wortelend op de knopen. Haren op stengel en bladsteel alle kanten uitwijzend. Kroonbladen vaak iets uitgerand, donkergeel of iets oranjeachtig. Richels op de zaden regelmatig, niet anders van kleur dan de rest van het zaad (Oxalis corniculata 5.tif). Bladen vaak bruingroen. Bladsteel aan de voet met 2 bladschede-achtig vergroeide steunblaadjes, deze ca. 2 mm lang. Vruchtstelen naar beneden gebogen.

(Bron: soortenbank.nl)

oxalis-054